Merebus Ulang Air Masak Bisa Sebabkan Keracunan-Benarkah

(news.detik.com)-ISU : Merebus air yang matang dikabarkan bisa berbahaya bagi tubuh. Air yang sudah direbus 100° C bila dipanaskan kembali akan menghasilkan kandungan kimia yang berbahaya bagi tubuh.
Kandungan kimia itu arsenik, nitrat dan fluoride. Kandungan arsenik yang masuk ke dalam tubuh meski dalam dosis yang sedikit bisa menyebabkan keracunan dan melemahkan fisik secara perlahan. Keracunan arsenik meliputi gangguan pencernaan, kulit, ginjal jantung hingga kanker.

Nitrat bisa berubah jadi racun bila kena panas tinggi. Saat nitrat terkena suhu tinggi maka terkonversi jadi nitrosamine, senyawa bersifat karsigonetik penyebab kanker.  Fluoride di dalam air minum bisa menyabkan perkembangan otak anak jadi lemah.

Info soal isu ini beredar luas di masyarakat dan diimbau juga untuk tidak mengulangi kebiasaan sepele namun berbahaya itu.  Benarkah demikian?

Investigasi

Informasi soal bahaya merebus air matang ini pernah ditulis sejumlah media lokal, blog dll. Informasi ini lalu diserbarkan melalui medsos hingga jadi pesan berantai yang belum jelas sumbernya.
detikcom bertanya soal kebenaran info ini pada Kepala Pusat Penelitian Kimia LIPI Agus Haryono. Agus mengatakan secara umum proses pemanasan bisa menyebabkan terjadinya reaksi kimia. Hal ini terjadi karena proses tumbukan antar zat dalam suatu media akibat dari suatu pemanasan.
“Hal ini bisa terjadi jika dalam media itu  ada zat2 yang siap untuk bereaksi,” kata Agus kepada detikcom, (25/2/16). Namun dalam kasus ini yang dipermasalahkan air putih dan tidak ada zat yang siap bereaksi. Kandungan kimia air putih tidak berbahaya bagi tubuh.
“Dalam hal air putih,  pada awal mulanya tidak ada zat pereaksi. Sehingga tidak mungkin suatu zat bisa timbul begitu saja, tanpa ada penambahan di awal reaksi. Proses pemanasan pertama, kedua maupun dan seterusnya tidak akan bisa menghasilkan suatu zat baru,” jelas Agus.
Soal bahan kimia seperti flouride, nitrat dan arsenik yang dikabarkan muncul setelah proses pemanasan ulang air yang sudah masak, Agus memastikan bahan kimia itu tidak akan bisa muncul di air putih kecuali sengaja ditambahnya. “Jadi cerita itu tidak benar dan dipastikan hoax,” ucap Agus.

Kesimpulan

Kabar merebus ulang air yang matang bisa menghasilkan zat berbahaya adalah tidak benar atau hoax. (slm/mad; Salmah Muslimah; Bahan dari : https://news.detik.com/berita/d-3150816/merebus-ulang-air-yang-sudah-matang-bisa-sebabkan-keracunan)-FatchurR *