Ilmuwan Ciptakan Alkohol Sintetis-Tidak Bikin Mabuk

(food.detik.com)-JAKARTA; Para ilmuwan ciptakan alcohol sintetis yang tidak membuat mabuk penikmatnya. Tapi efek konsumsi minuman ini sama seperti alkohol umumnya.
Bernama ‘alcosynth’, minuman ini berefek yang sama seperti minuman beralkohol biasa. Hanya saja, penikmatnya dijamin tidak mabuk atau mengalami kerusakan liver usai mengonsumsinya. Dilansir Metro UK (29/3), minuman ini hanya memberi rasa hangat dan pening layaknya alkohol biasa.

Usai meneliti ber-tahun2, akhirnya peneliti sampai pada titik bahwa ‘alcosynth’ dapat dijual bebas ke bar dan klub bernama ‘Alcarelle’. Minuman ajaib ini hasil karya dari Profesor Dave Nutt, mantan penasihat pemerintah. Ia menemukan molekul alcosynth untuk menargetkan reseptor spesifik di otak dan mengabaikan hal lainnya.

“Kita tahu di dalam otak, alkohol memiliki efek ‘baik’ dan ‘buruk’ dan reseptor apa yang memediasi itu – Gaba, glutamat dan yang lain, seperti serotonin dan dopamin,” jelasnya pada Guardian (26/3). “Efek alkoholnya rumit tapi Anda bisa menargetkan bagian otak yang ingin Anda targetkan,” tambahnya.
Minuman ini dalam tahap akhir pengembangan. Sebab tiap wilayah yang menginginkan minuman ini perlu dapat persetujuan dari aparat hukum setempat. “Jelas akan ada pengujian untuk memeriksa apakah molekul ini aman. Dan kita perlu menunjukkan minuman ini tidak menghasilkan toksisitas seperti halnya alkohol,” tutur Profesor Nutt.
Setelah peraturan2 resmi disahkan, rencananya Profesor Nutt akan menjual Alcarelle bebas. Saat ini, Nutt dan rekan2nya mencari dana £ 20 juta (Rp 371 miliar) sebagai modal pemasaran. Minuman serupa juga pernah dibuat sebuah winery di Spanyol. Perusahaan wine itu membuat air mineral rasa wine yang tidak akan membuat mabuk pengonsumsinya.
Minuman itu bernama Vida Gallaecia, hasil kolaborasi winery Bodega Liquido Gallaecia dan peneliti State Agency of the Higher Council of Scientific Research (CSIC) 2 tahun terakhir. Rasa minuman itu mirip wine, namun tanpa kandungan alkohol dan hanya sedikit kalori. (dwa/odi; Dewi Anggraini; Bahan dari : https://food.detik.com/info-kuliner/d-4490813/ilmuwan-ciptakan-alkohol-sintetis-yang-tidak-bikin-mabuk)-FatchurR *