Semur ayam lezat tidak ada duanya

Semur ayam, yaitu ayam berbumbu terbuat dari perpaduan kecap dan rempah2, salah satu santapan favorit. Empuknya daging ayam dan rasa manis dan gurih yang meresap, menghadirkan sensasi yang menggelitik lidah. Sajian ini fleksibel karena bisa disantap bersama nasi, lontong, atau ketupat.

Sekilas terdengar seperti ayam kecap, tetapi sebenarnya berbeda karena semur ayam disajikan dengan kuah. Tantangannya justru terletak di bagaimana membuat rasa bumbu kuahnya meresap sampai ke dalam daging ayamnya.

Resep spesial berisi bahan2 pilihan untuk yang ingin bereksperimen membuat semur ayam. Dilihat dari resepnya, semur ayam ini tergolong mudah dibuat. Ada hal2 yang perlu diperhatikan supaya sajian ini sesuai harapan dari segi cita rasa dan aroma. Berikut tips-trik semur ayam yang menggugah selera.

1-Setelah ayam dibersihkan, lumuri dengan jeruk nipis atau cuka dan garam supaya bau amisnya hilang. Kamu hanya cukup mengoles permukaan daging ayamnya saja, tidak perlu mendiamkan atau merendamnya untuk waktu yang lama. Setelah bau amisnya kurang lebih hilang, cuci daging ayam hingga bersih. Daging ayam sudah siap untuk diolah.

2-Goreng ayam setengah matang atau tumis sampai air mengering, sebelum dimasak dengan bumbu. Dengan demikian, bumbu lebih meresap dan ayam tidak mudah hancur.

3-Tips lainnya supaya bumbu lebih meresap adalah dengan memasak dengan api yang kecil. Dengan api kecil, proses memasak akan agak lebih lama namun kematangan dan meresapnya bumbu lebih merata. Sementara itu, api yang besar memang membuat sajian lebih cepat matang, tetapi rasa semurnya tidak akan terasa sampai ke dalam daging ayam.

4-Usai sudah proses pembuatan semur ayam. Kini kita bisa nikmati dengan nasi selagi hangat. Tetapi tunggu dulu karena ada satu tambahan yang biasanya luput dari resep-resep semur ayam pada umumnya. Taburkan bawang goreng di atas semur ayam untuk mengundang selera makanmu. Dijamin kita ketagihan dan semur ayam akan habis dalam sekejap.

Setelah sukses mengolah semur ayam yang lezatnya tidak diragukan, pasti kita penasaran ingin menggali lebih banyak resep hidangan khas Indonesia. Inspirasi resep apa lagi ya yang cocok untuk “petualangan” kuliner?

Intip koleksi resep, tips, dan tutorial dari Kecap Manis Bango dan temukan kawan kulinermu selanjutnya. (official website bango /TON; http://www.beritasatu.com/food-travel/413708-4-tips-membuat-semur-ayam-lezat-tiada-duanya.html)-FatchurR