Matorama kurma khas Probolinggo

matorama ProbolinggoProbolinggo Bagi teman Alumni yang tinggal diluar Probolinggo, Lebaran iki wis mulih tah cak ? Jika anda biasa menyuguhkan buah kurma sebagai hidangan pada lebaran, anda harus berhati-hati. Karena kurma yang anda beli belum tentu berasal dari negeri Timur Tengah.

 

Manisan rasa kurma atau biasa disebut oleh warga dengan matorama. Kurma ini yang dibuat oleh warga Desa Kraksaan Wetan, Probolinggo ini terbuat dari Tomat dengan jenis Dona. Cara pembuatan manisan kurma ini juga cukup sederhana.

 

Pertamakali, tomat yang masih utuh dan telah dibuang isinya terlebih dulu direndam dalam air kapur. Setelah itu, tomat dimasak hingga mengeluarkan air dan kemudian ditaburi gula. Untuk 4 kilogram tomat, biasanya membutuhkan gula sebanyak 1 kilogram.

 

Kemudian tomat yang sudah matang dan berubah warna dijemur beberapa lama hingga bentuknya menyerupai kurma asli. Proses selanjutnya, untuk menghilangkan bakteri pada manisan kurma serta membuatnya agak empuk dan kenyal, matorama diopen selama kurang lebih 15 menit.

 

“Dari 4 Kg tomat mentah, setelah diolah menghasilkan 8 ons atau 16 bungkus manisan tomat rasa kurma,” kata Sauharti pembuat Kurma tomat. Yang sangat mengejutkan dari karya warga Probolinggo ini, ternyata hingga lebaran ini manisan kurma ini banyak sekali dipesan masyarakat untuk kebutuhan lebaran. Bahkan, kurma ini juga sudah menembus pasar di Brunei Darussalam. (http://news.detik.com/surabaya/read/2007/10/14/093259/841224/475/manisan-tomat-rasa-kurma-khas-probolinggo)-FatchurR

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Langganan Artikel Gratis
Dengan mendaftarkan alamat email dibawah ini, berarti anda akan selalu dapat kiriman artikel terbaru dari Alumnimaterdei

Enter your email address:

Delivered by FeedBurner

Anda pengunjung ke
UD. Setiadarma
Best PRICE, Best QUALITY & Best for YOU! Setiadarma

UD. Setiadarma-Surabaya Sidharta Krisnamurti HP. 08165419447

Percetakan Offset Sidoyoso
Jl. Kedung Cowek 205 Surabaya (0351) 3770001-3718318 Fax. 3763186
Bosch
Bosch Jl. kedungsari 117-119 Surabaya Telp. (62-31) 5312215-5353183-4 Fax. (62-31) 5312636 email: roda_mas888@yahoo.com
Download Buletin Media Alumni Edisi 2
Buletin-MA-utk.-Widget Buletin Media Alumni bag. 1, kilk disini Buletin Media Alumni bag. 2, klik disini buletin Media Alumni bag. 3, klik disini
Alamo
alamo
Download Buletin
buletin-IAMDP 8 Download Buletin klik pada Gambar
Sahabat kita