Nikmatnya Sate Maranggi Purwakarta

Artikel ini ditulis, bermula berita WA dari sobat Alumni cik MS-A70 dan cik JR-A61  yang saat itu sedang ber-holiday ke Villa di daerah Megamendung-Bogor. Banyak suguhan yang disajikan dan dikenalkan oleh sobat HE-P61 . Salah satunya adalah Sate Maranggi. yang kini saya coba saya sajikan berbeda.

Kompas.com-Menyantap makanan daerah lebih mantap saat di daerah asalnya. Seperti saat ke Purwakarta, Jabar, sate maranggi jadi makanan wajib saat ke Kota Sejuta Taman ini. Saat KompasTravel  ke Purwakarta berlibur (10/9/16), perhentian pertama, Sate Maranggi dan Es Kelapa Muda Cibungur Haji Yetty.

Dari namanya, restoran ini tentu memiliki dua menu utama, yakni sate maranggi dan es kelapa muda. Namun disamping menu tersebut, terdapat banyak menu seperti sop, gulai, nasi tutug, dan masih banyak lainnya.

Ada pramuniaga sigap mencatat pesanan dan melemparkan langsung ke masing2 penjaga pondok yang bertanggung jawab atas satu menu makanan. Cara ini efisien untuk resto yang mampu menampung seribu pengunjung. Saatnya menjajal sate maranggi khas Cibungur. Di restoran Haji Yetty sajian sate maranggi dilengkapi sambal tomat segar.

Sepintas dilihat, sambalnya tak terlihat pedas. Karena lebih banyak komposisi tomat daripada cabai. Namun ternyata saya salah. Tomat yang telah dicampur cabai rawit ulek dan garam ini luar biasa pedas. Bagi Anda yang bukan pecinta pedas jangan berani mencoba sambal tomat yang pedas ini.

Sebaliknya jika Anda cinta pedas, sambal tomat ini sempurna, asam, pedas, dan gurih cocok jika dipadukan makan sate maranggi yang terkenal bercita rasa manis. Lanjut ke bintang utama, yakni sajian sate maranggi. Dari ketiga jenis daging yang saya coba, sate maranggi sapi adalah yang paling lezat.

Daging sapinya empuk, bumbu rempah menyerap sempurna, dan ukuran sedang, membuat saya tak terasa menyantap 10 tusuk sate dalam waktu singkat. Untuk sate maranggi ayam dan kambing tak ada keistimewaan. Sate kambingnya cenderung alot dan sate ayamnya mirip sate ayam biasa. Bedanya tak ada bumbu kecap atau kacang untuk melengkapi sate ini.

Terakhir ada es kelapa segar meringankan rasa pedas dari sambal tomat dan nasi tutug. Es kelapa di Resto Haji Yetty dengan pemanis alami, bukan sirop atau pemanis buatan.  Harga makanan di Resto ini Rp 40.000 satu porsi berisi 10 sate sapi dan es kelapa muda dibanderol Rp 15.000.

Restoran ini terletak di Jalan Raya Bungursari Jakarta, dekat dengan pintu keluar tol Cikampek. Jarak menuju Purwakarta dari Jakarta tak jauh, dua jam bila normal. Sate Maranggi Cibungur Haji Yetty banyak dipilih orang karena jaraknya yang tak jauh dengan pintu tol.

Tempat parkir luas, dilengkapi toko suvenir yang jual beragam suvenir khas Purwakarta. (Silvita Agmasari; I Made Asdhiana; http://travel.kompas.com/read/2016/09/27/052300527/nimatnya.sate.maranggi.asli.purwakarta)-FatchurR