Kecap cap sate
Kecap manis cap orang jual sate merupakan kebanggaan orang Jatim. Mereka yang tinggal di kawasan ini bisa dipastikan mengenal merk dan cita rasanya yang khas.
Sejarah
Kecap Cap Orang Jual sate salah satu kecap tertua di Indonesia, Tempointeraktif(dot)com pernah meriset, ternyata brand ini berumur lebih dari 120 tahun. Tepatnya 1888, cikal bakal kecap ini ditandai dengan berdirinya pabrik kecap yang dipunyai oleh Ong Tjien Boen di Probolinggo Jawa Timur.
Namun, produknya baru dipasarkan dengan merk Cap Orang Jual Sate sekitar tahun 1950an. Di tahun 1990 perusahaan keluarga ini dijual kepada PT Perkasa Sasra Dedaya, dan kini perusahaan tersebut mengganti namanya menjadi PT Aneka Food. Hingga kini, merk Cap Jual Sate masih terus eksis bersaing dengan merk kecap dari perusahaan multinasional.
Tekstur & Kekentalan : Berbeda dengan kecap manis yang populer 10 tahun belakangan ini yang cenderung bertekstur kental, kecap Cap Orang Jual Sate malah tidak terlalu kental. Keencerannya malah sering disangka kecap asin.
Ingredient & Komposisi : Dalam kemasannya, Cap Jual Sate terdiri atas Kedele, Gula, Garam, Pengawet Na Benzoat dan rempah-rempah nabati pilihan.
Kemasan & Logo : Untuk ukuran 275ml, produk ini dikemas dalam kemasan botol plastik seperti kemasan botol plastik kecap pada umumnya. Logo si penjual sate tidak berubah, walaupun ada perubahan di layout logo-nya.
Varian : Ada yang berlogo berwarna hijau dan ada pula merah. Di tahun 80-90an yang banyak beredar di pasaran adalah yang berlogo merah. Tim ulasan-review belum menemukan bedaanya. Dalam situs Aneka Food, mereka mengklaim perbedaan varian ini hanya untuk membedakan target pasar saja.
Proses Produksi : Dalam situs Aneka Food, Kecap Manis Cap Orang Jual Sate dibuat dari kedelai pilihan, dimasak lalu di fermentasikan 7 hari. Melalui proses salting (penggaraman & dijemur) menggunakan guci yang berumur lebih dari 100 tahun, kemudian dicampur dengan olahan gula yang telah menjadi karamel dan beberapa rempah rahasia. Hasilnya dicampur lagi dengan sirup dari olahan gula putih.
Distribusi : Rada sulit menemukan produk ini kota seperti Jabodetabek, di Bandung produk ini dapat ditemukan di Giant Pasteur.
Harga : Rp 3500 untuk ukuran 275 ml
Ulasan review Kecap Manis : Rasa kecap Jual Sate ini tidak terlalu manis, rasa kedelenya terasa dan ada rasa gurih. Sate kambing adalah salah satu teman yang tepat. Beberapa rumah makan di Jawa Timur dan Jawa Tengah memakai kecap merk ini sebagai salah satu resep rahasia (http://www.ulasan-review.com/