Mengenal Susu Kedelai-manfaat dan risikonya(4/5)

Seorang sahabat pecinta Web ini yang juga mencintai susu kedelai dan rutin mengonsumsinya. Tentu dia tahu banyak tentang minuman ini. Saya hanya ingin menuliskan versi berikut ini siapa tahu bisa saling melengkapinya.

Susu kedelai sering dikonsumsi mereka yang alergi atau berpantang susu sapi. Karena manfaatnya yang berlimpah susu kedelai bisa dikonsumsi siapa saja. Tapi harus dengan takaran ideal. Susu kedelai dibuat dari kacang kedelai yang digiling dan direbus. Karena berasal dari tanaman, secara alami susu kedelai bebas kolesterol, rendah lemak jenuh, dan tidak mengandung laktosa.

Manfaat Susu Kedelai

Penelitian menunjukkan perempuan yang meminum susu kedelai tiap hari memiliki risiko osteoporosis 56% lebih rendah dibanding dengan perempuan yang tidak meminumnya. Selain itu, susu kedelai dapat meringankan gejala menopause, seperti sensasi hot flashes dan keringat di malam hari.

Kedelai diduga membantu fungsi kognitif wanita di bawah 65 tahun. Anggapan susu kedelai berguna bagi kesehatan jantung masih diteliti. Manfaat susu kedelai lainnya tidak terlepas dari kandungan yang ada dalam kedelai. Berikut beberapa kandungan susu kedelai yang baik bagi tubuh.

• Susu kedelai mengandung protein yang hampir sama banyaknya dengan susu sapi, tapi dengan kalori yang lebih rendah.
• Vit-D penting untuk kesehatan tulang. Banyak susu kedelai yang dijual ditambahkan dengan vit-D.

• Vitamin B12 membantu memproduksi sel darah merah sehingga mencegah anemia. Sumber Vitamin B12 antara lain telur dan produk susu. Namun, bagi pemakan sayuran alias vegetarian atau mereka yang alergi terhadap susu sapi, konsumsi susu kedelai membantu melengkapi kebutuhan Vitamin B12

• Susu kedelai juga mengandung seng atau zinc yang penting untuk sistem kekebalan tubuh.
• Kedelai tinggi akan kandungan asam lemak seperti omega-3 yang dapat membantu mengurangi kadar lemak darah (kolesterol total dan trigliserida), sehingga mengurangi risiko penyakit jantung koroner dan serangan jantung.

• Kalsium dan magnesium yang terkandung dalam kedelai diduga mampu membantu mengurangi gejala pra-menstruasi, mengatur kadar gula darah, dan mencegah sakit kepala sebelah atau migrain.

Risiko Mengonsumsi Susu Kedelai

Di samping memiliki kandungan yang bermanfaat untuk kesehatan, beberapa studi menunjukkan bahwa konsumsi produk kedelai memiliki risiko seperti berikut.

• Konsumsi kedelai sebanyak 30 gram saja per hari selama sebulan diduga dapat meningkatkan risiko gangguan fungsi tiroid pada orang dewasa.
• Senyawa isoflavon dalam kedelai berkaitan menurunnya jumlah sperma dan ber-efek samping seksual pada tikus. Butuh penelitian lanjutan, apakah kondisi tersebut berlaku juga pada manusia.

• Susu kedelai belum tentu cocok sebagai alternatif pengganti susu sapi bagi bayi yang alergi. Dengan demikian, sebelum memutuskan untuk memberikan susu berbahan kedelai pada anak, diperlukan konsultasi dengan dokter terlebih dahulu.

• Kedelai mengandung phytoestrogen alami dihasilkan tanaman. Sebagian orang, senyawa kimia ini berdampak negatif. Hal ini karena tubuh memproduksi hormon estrogen. Phytoestrogen hampir sama dengan hormon estrogen. Dengan demikian, mengonsumsi susu kedelai secara tidak seimbang dapat menyebabkan berlebihannya kadar hormon estrogen dalam tubuh.

Kedelai seperti makanan lainnya, tidak masalah selama dikonsumsi secara seimbang. Konsumsi susu kedelai dalam jumlah yang seimbang dapat bermanfaat bagi tubuh. Konsumsi sebanyak 10 mg kedelai per hari dapat menurunkan risiko kambuhnya kanker payudara hingga 25%.

Hal ini karena kedelai mengandung antioksidan berupa zat genistein yang menghambat pertumbuhan sel kanker bila dikonsumsi dalam jumlah yang seimbang.  Konsumsi kedelai dalam bentuk apa pun, perlu diimbangi dengan sejumlah buah dan sayuran, biji-bijian utuh, dan produk protein lainnya.

Hal ini karena tubuh butuh beragam jenis makanan, jadi jangan hanya terpaku pada manfaat susu kedelai untuk tubuh, tapi konsumsi juga berbagai jenis makanan dan minuman lain agar kebutuhan nutrisi Anda terpenuhi. (http://www.alodokter.com/Manfaat-Susu-Kedelai-bagi-Kesehatan)-FatchurR