Ketela pengganti beras, inovasi siswa

Kreativitas siswa SMAN-2 Kediri, patut mendapatkan apresiasi tinggi. Meski duduk di SMA, mereka  menemukan karya ilmiah bermanfaat. Mereka adalah Anis Suaraida, Mayang Putri, dan Nurahida Laili.Ketiganya merupakan siswi kelas tiga jurusan biologi.

Ketela pohon yang banyak dijumpai saat ini terbatas pemanfaatannya. Setelah diolah, ketela pohon bisa dibuat jadi susu sari ketela dan beras ketela. Hasil karya ini bernilai jual tinggi dan bermanfaat jika dikonsumsi. Tak heran jika karya ini menjuarai Lomba Karya Ilmiah Remaja Nasional yang digelar FE UI.

Tidak terlalu sulit membuat susu sari ketela. Ketela dikupas dan direndam 5 jam, ketela itu diserut, diperas  diambil sari patinya. Sari pati yang mengendap, dimasak sampai mendidih, dicampur sedikit garam.Untuk beras ketela berasal dari ampas ketela dibentuk bulat-bulat, dikeringkan diterik matahari.

Hasil karya ketiga siswa ini kini dipasarkan di koperasi serta di lingkungan ibu-ibu PKK. Setiap satu botol susu sari kedelai dijual Rp 3.400. Beras ketela satu kantong dijual Rp 3.700.(ADO; Sumber: Liputan6 dan http://www.indonesiaberprestasi.web.id/berita-prestatif/beras-ketela-buah-tangan-inovasi-pelajar-kediri/)-FatchurR