MARTABAK TERANG BULAN

Seorang sahabat dekat yang kini tinggal di Netherland merindukan martabak manis yang dikenal  sebagai martabak terang bulan. Membuatnya sederhana, namun penganan ini mengandung banyak lemak sehingga perlu berhati-hati mengonsumsinya, agar kita dapat mengendalikan memakannya supaya kenikmatan diperoleh dan kesehatan tetap terjaga.

Sengaja disediakan dua cara mengolahnya untuk memperkaya para sobat yang akan mencobanya.
Versi (1); Bahan-bahan luar (kulitnya)
§    300g tepung terigu
§    500g susu segar
§    1 bungkus ragi roti kering
§    1 bungkus baking powder
§    3 butir telur ayam
§    50g gula pasir
§    1 sdt garam
§    mentega untuk menggoreng

Isi/Atasan
§    Keju parut
§    Cokelat butir (meses)
§    Kacang tanah dihancurkan kasar.

Cara membuatnya
(a)    Semua bahan dicampur dan diaduk.
(b)    Siapkan wajan datar/pan (diameter lk. 25cm) dan panaskan mentega hingga cair dan panas.
(c)    Kecilkan api. Tuangkan campuran bahan dan tunggu hingga setengah matang (waktunya singkat, tampak uap keluar dari permukaan)
(d)    Taburkan isi/atasan sesuai selera.
(e)    Setelah matang (lk. setengah menit) angkat dan lepaskan kue dari wajan.
(f)    Lipat kue hingga berbentuk setengah lingkaran. Potong-potong. Hidangkan
(http://id.wikibooks.org/wiki/Resep:Martabak_manis)

=========
Versi (2) : Bahan Kulit
(a)    250 gr tepung terigu
(b)    1 sdt ragi instan (yeast)
(c)    150 gr gula pasir
(d)    375 cc santan hangat
(e)    2 butir telur
(f)    ¼ sdt soda kue

Bahan Isi, silahkan disesuaikan dengan selera anda :
(a)    Kacang tanah, sangrai, kupas, cincang
(b)    Wijen, sangrai
(c)    Gula pasir
(d)    Coklat
(e)    Keju Parut
(f)    Susu kental manis

Cara Mengolahnya :
(1)    Masukkan ragi ke dalam santan hangat, aduk sampai larut dan berbuih, sisihkan.
(2)    Campur tepung dan gula, buat lubang ditengahnya, masukkan telur ke dalamnya.  Uleni sambil dituangkan larutan santan, sampai gula larut, masukkan soda kue, uleni kembali sampau tercampur rata.  Biarkan kurang lebih 15-20 menit di tempat yang hangat.
(3)    Panaskan wajan martabak dan olesi margarine.  Tuang adonan ke dalamnya sampai naik dan permukaannya agak mengering dan bagian luarnya menjadi kecoklatan.
(4)    Angkat dan letakkan ke atas telenan potong.
(5)    Taburkan gula pasir ke permukaan martabak hingga rata.  Disusul dengan susu kental manis.  Sesuai dengan selera, taburi bahan kesukaan anda dan bahan taburan dapat dikombinasi.
(6)    Lipat martabak menjadi 2, potong menurut selera. Untuk 10-12 potong, walau anda bebas memotongnya

Semoga para sahabat kentalku dan pembaca tidak kesulitan mengaplikasikan, dinikmati nyantai bersama keluarga dan ajak saya donk mencicipinya, sambil tidak lupa setiap hari mengklik Web kita !!! FatchurR; bahan dari (http://www.melroseflowers.com/mkic/resep/kue_kue/martabak_manis.htm)