Sebaiknya tidak simpan makanan ini di Kulkas(1/2)

(lifestyle.kompas.com)-Kita selalu simpan bahan makanan dalam kulkas agar tidak mudah busuk. Namun faktanya, ada makanan2 yang justru cepat rusak bila kita simpan di kulkas. Berikut 8 bahan makanan yang sebaiknya tidak disimpan di kulkas.

1-Melon utuh

Lemari es bisa mengurangi jumlah kandungan antioksidan dalam makanan hingga separuhnya. Riset dari United States Department of Agriculture menemukan melon yang disimpan pada suhu kamar mengandung 2x lebih tinggi senyawa seperti beta karoten daripada melon yang disimpan di kulkas.

Beta karoten itu senyawa yang sangat baik untuk indera pengelihatan kita. Namun suhu dingin justru menghambat pertumbuhan antioksidan setelah dipetik.

2-Daun basil

Jika tanaman tropis ini disimpan di bawah 4°C, maka ia cepat hitam. Sebaiknya, kita simpan seperti menaruh bunga dalam vas di tempat teduh.

3-Kentang

Suhu dingin mengubah zat pati kentang jadi gula. Hal ini menghasilkan tekstur pasir dan sedikit rasa manis. Suhu terbaik menyimpan kentang itu 7°C. Suhu lemari es rata2   1-3°C. Simpan kentang dalam kantong kertas yang sejuk di dapur. Sinar matahari menyebabkan klorofil menumpuk, mengubah kentang jadi hijau dan mengubah rasa jadi pahit.

4-Bawang merah

Bawang merah butuh sirkulasi udara agar tetap segar. Simpanlah bawang merah utuh ke kantong kertas berlubang kecil2. Selain itu, jangan simpan kentang di dekat bawang merah. Bawang mengeluarkan gas dan uap air yang bisa menyebabkan kentang cepat rusak. Jika bawang merah telah dicincang, kita baru bisa menyimpannya dalam kulkas.

(Artikel ini telah tayang di kompas.com dengan judul “8 Makanan yang Sebaiknya Tidak Disimpan di Kulkas”, Penulis : Ariska Puspita Anggraini; Editor : Wisnubrata; Reader’s Digest : http://lifestyle.kompas.com/read/2018/02/24/071100020/8-makanan-yang-sebaiknya-tidak-disimpan-di-kulkas. )-FatchurR***Bersambung…….