Omelet putih telur lebih sehat?

Kompas.com-Telur dadar alias omelet termasuk dalam menu sarapan favorit. Karena ingin sehat, banyak orang yang lebih memilih membuat omelet atau telur orak arik dari putih telur saja. Jika Anda ingin mengurangi kalori, lemak, dan Kolesterol, maka putih telur itu pilihan yang tepat.

Namun, ketahui apa saja nutrisi yang hilang jika Anda tak mengonsumsi kuning telur. Hanya karena mengandung Kolesterol dan lemak jenuh, banyak orang takut mengonsumsi kuning telur, padahal kandungan nutrisinya jauh lebih banyak dibanding putih telur yang mayoritas hanya kolin.

Di dalam kuning telur terkandung : Vit-B2 (riboflavin), vit-B12, vit-D, K, lemak omega-3 dan juga zat besi. Untuk menjaga kandungan2 nutrisi itu, disarankan agar kuning telur tidak dimasak terlalu matang atau suhu tinggi dalam waktu lama. Konsumsi kuning telur mentah dianjurkan jika Anda ingin mendapatkan seluruh antioksidan di dalamnya.

Mengonsumsi telur 2 butir tiap hari tergolong sehat. Perlu juga dilihat asupan lemak jenuh Anda dari makanan lain, misalnya susu, keju, daging merah, dan juga gorengan. (Lusia Kus Anna; Pop Sugar dan http://health.kompas.com/read/2017/02/25/085000523/apakah.omelet.putih.telur.lebih.sehat.)-FatchurR