logo-FIFGROUP-vertical logo-FIFASTRA-vertical logo-SPEKTRA-vertical

Mengonsumsi Roti Gandum dan Cara memilihnya

roti gandum(alodokter.com)-Kini selain Roti Tawar putih yang tersering ditemukan, mulai bermunculan Roti Gandum berwarna Kecoklatan. Roti jenis ini makin banyak dipilih karena di klaim lebih sehat dan mengandung serat lebih banyak.

 

Untuk pilihan terbaik, yaitu roti gandum utuh (whole wheat bread) yang dibuat dari tepung biji gandum utuh dengan tekstur agak kasar. Pada sebagian negara, roti gandum dilengkapi biji2an di atasnya untuk tampilan yang lebih menarik, sekaligus menunjang kandungan nutrisi

 

Kaya serat dan Nutrisi

Biji gandum utuh punya 3 lapisan lengkap yaitu dedak, edosperma, dan benih. Roti tawar putih terbanyak  di Indonesia, membuang bagian dedak dan benih, sehingga nutrisi penting yang terkandung ikut hilang. Roti tawar putih terbuat dari tepung gandum putih, yaitu biji gandum yang diambil  endosperma-nya dan diberi pemutih.

 

Roti gandum dari biji gandum utuh itu sumber karbohidrat yang cocok untuk sarapan, juga mengandung lebih banyak serat dibanding roti tawar putih. Roti jenis ini banyak mengandung nutrisi yang bermanfaat, seperti protein, vitamin B, antioksidan, zat besi, magnesium, dan mineral lain.

 

Selain itu, roti gandum utuh baik untuk kesehatan karena rendah lemak dan bebas kolesterol. Roti gandum dilengkapi senyawa fitokemikal yang diduga dapat melawan perkembangan sel2 kanker.

 

Konsumsi itu mampu meningkatkan kesehatan pencernaan, menjaga keteraturan gerakan usus dan merangsang pertumbuhan bakteri di dalam usus, sehingga buang air besar lebih lancar. Konsumsi gandum teratur dapat mengurangi risiko diabetes tipe 2, obesitas, ber-jenis2 kanker, dan jantung.

 

Namun waspadai asupan sodium asal dari ragi saat proses pembuatan roti gandum. Tiap helai roti tawar dari gandum utuh, mengandung 200 mg sodium. Asupan sodium harian yang disarankan : 600 mg, dengan batas asupan sodium pada angka 1.800 mg setiap harinya.

 

Menghindari kesalahan memilih gandum

Jangan sampai salah memilih roti gandum agar mendapat manfaat optimal. Berikut tips mengenali produk roti gandum utuh:

 

1-Jangan tertipu tampilan roti warna kecoklatan berlabel terbuat dari gandum utuh. Teliti bahan2nya. Jika bahan pertama tertulis menggunakan “tepung gandum” atau “diperkaya tepung gandum putih”, maka itu bukan gandum utuh. Ada pula roti yang dibuat dari tepung gandum putih dan ditambahkan pewarna karamel. Hati2 dan teliti saat memilih.

 

2-Jangan terbuai oleh merek “tujuh jenis gandum” atau label “100% alami” atau yang berkesan sehat lainnya. Banyak produk roti gandum yang mengecoh seakan-akan terbuat dari gandum utuh, padahal terbuat hanya dari tepung gandum biasa, air, dan tepung gandum hitam.

 

3-Cermati jika produk roti gandum tertulis “rendah kalori” atau “khusus untuk diet”. Produk ini kemungkinan memiliki ukuran lebih kecil. Perhatikan lagi dalam label kemasan.

 

Pastikan konsumsi roti gandum utuh tak berlebihan, untuk menghindari asupan sodium berlebih. Untuk mengimbangi nutrisi roti gandum, dianjurkan untuk disajikan bersama sebutir telur dan sayuran, dibanding mentega atau selai manis yang banyak mengandung kalori dan lemak. (Bahan dari : https://www.alodokter.com/alasan-mengonsumsi-roti-gandum-dan-tips-memilihnya.html)-FatchurR

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Langganan Artikel Gratis
Dengan mendaftarkan alamat email dibawah ini, berarti anda akan selalu dapat kiriman artikel terbaru dari Alumnimaterdei

Enter your email address:

Delivered by FeedBurner

Anda pengunjung ke
UD. Setiadarma
Best PRICE, Best QUALITY & Best for YOU! Setiadarma

UD. Setiadarma-Surabaya Sidharta Krisnamurti HP. 08165419447

Percetakan Offset Sidoyoso
Jl. Kedung Cowek 205 Surabaya (0351) 3770001-3718318 Fax. 3763186
Bosch
Bosch Jl. kedungsari 117-119 Surabaya Telp. (62-31) 5312215-5353183-4 Fax. (62-31) 5312636 email: roda_mas888@yahoo.com
Download Buletin Media Alumni Edisi 2
Buletin-MA-utk.-Widget Buletin Media Alumni bag. 1, kilk disini Buletin Media Alumni bag. 2, klik disini buletin Media Alumni bag. 3, klik disini
Alamo
alamo
Download Buletin
buletin-IAMDP 8 Download Buletin klik pada Gambar
Sahabat kita