Buah Kesemek

Ingat rasanya Kesemek? Lebih dari 50 tahun saya tidak mencobanya lagi. Ketika istri membawa buah yang harganya empat biji dua ribu ini, saya coba mencicipinya pelahan-lahan. Teksturnya terasa lebih berpasir dari apel, tapi rasa pasirnya nyaris tidak terasa.

Tidak seperti buah Tanjung yang kesat. Ada rasa sawo, bila dibelah mirip sawo yang tidak berbiji. Warna buah yang masak, kuning jingga menyala, jauh lebih “inviting” dari pada buah apel. Menggigit buah Kesemek mengingatkan saya menggigit Bengkoang, hanya buah ini jauh lebih manis dari Bengkoang.

Kandungan airnya pun seimbang dan sak-madya tidak seperti Bengkuang yang sangat berair. Alhasil, menurut lidah saya, Kesemek ini sintesa dari buah-buah Apel, Sawo, Tanjung dan Bengkoang.

Beberapa kandungan buak kesemek, yaitu :

• 19,6% karbohidrat, terutama fruktosa dan glukosa,
• 0,7% protein, vitamin A dan kalium.
• Kesemek juga kaya akan likopen yang berfungsi sebagai antioksidan pencegah kanker,
• Phytochemical lutein, betakaroten dan serat.
• Kandungan polifenol di dalam kesemek dapat menurunkan kolesterol jahat dan mencegah penyakit jantung.
• Sedangkan serat kesemek dapat mengikat zat karsinogen dan mengeluarkannya dari saluran cerna

Zat tanin (dinamai tanin-kaki) terkandung dalam buah kesemek yang muda sehingga menimbulkan rasa sepat. Zat tanin ini akan berkurang seiring dengan masaknya buah.

Zat tanin-kaki ini dimanfaatkan untuk mengawetkan berbagai kerajinan tangan, membantu produksi arak-beras di Jepang, serta bahan pengobatan penyakit hipertensi. Sedangkan zat-zat lain yang terkandung dalam buah kesemek dipercaya mampu menjadi obat berbagai penyakit seperti asma, batuk, dan sakit perut.

Berikut beberapa manfaat dari buak kesemek yang baik untuk kesehatan yaitu :

1. Mencegah pengerasan pembuluh darah
2. Menjaga tekanan darah agar tidak melewati ambang normal
3. Mencegah kanker
4. Menghambat proses penuaan dini
5. Tepeliharanya kelenturan pembuluh darah dan stabilnya tekanan darah adalah kunci utama terpeliharanya kesehatan jantung.
6. Menyehatkan paru-paru
7. Menguatkan limpa
8. Menjaga agar tubuh tetap langsing

Zat serat yang terdapat dalam sebutir kesemek berjumlah dua kali lebih banyak dibandingkan yang terkandung dalam sebutir apel. Tentunya sangat baik dikonsumsi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Begitu juga dengan kandungan vitamin dan mineral kesemek, kesemek lebih tinggi dari apel.
Sadhono Hadi; Creator of Fundamen Top40; Visit http://fundamen40.blogspot.com dan http://rumahkudidesa.blogspot.com serta http://tanamanbuatobat.blogspot.com/2013/02/kandungan-dan-manfaat-buah-kesemek.html)-FatchurR