Soto Batok Mas Alfan-Ramaikan Kuliner Soto di Jogya

(krjogja.com)-YOGYA; Salah satu icon penting Yogya sebagai kota wisata itu keberagaman kulinernya. Mulai aneka kudapan dan minuman tradisional, bakpia legendaris hingga santapan dengan resep dan sajian unik. Salah satu kuliner unik di Kota Yogya yakni Soto Batok Mas Alfan.

Warung soto di Jl. Imogiri Timur, KM. 6.5 Tamanan, Banguntapan, Bantul. Ditemui KR Online di warungnya, Alfan Jandari (48), pemilik Soto Batok Mas Alfan, menjelaskan liku2 bisnis kulinernya. “Awalnya saya jualan sop ayam di Purwodadi 4 tahun lalu”, jelas Alfan.

“Lalu suatu saat teman memposting kuliner soto batok di instagramnya. Saya putuskan jual soto batok di Purwodadi (2013) sampai sekarang” terangnya. Soto Batok Mas Alfan di Yogya dibuka 26/8/18. “Soto Batok Mas Alfan ingin menyemarakan wisata kuliner di Yogya. Meski bukan yang pertama namun saya yakin cita rasa Soto Batok Mas Alfan memiliki kekhasan yang kompetitif,” kata Alfan.

Tentang tempurung kelapa (batok) pilihan Alfan untuk menyajikan sotonya bapak 3 anak punya alasan sendiri. “Soto yang dihidangkan di batok lebih awet panasnya” terang Alfan. “Soto Batok Mas Alfan di Yogya adalah cabang yang pertama dibuka. Saya harap kedepan bisa membuka cabang di kota lain” pungkas Alfan.  (Agus Sigit; Bahan dari : http://krjogja.com/web/news/read/77277/Soto_Batok_Mas_Alfan_Ramaikan_Kuliner_Soto_di_Jogja)-FatchurR *