logo-FIFGROUP-vertical logo-FIFASTRA-vertical logo-SPEKTRA-vertical

Pernah mencoba kah anda Kopi dicampur Jus Durian

Minum kopi aja atau makan durian saja mungkin anda sering melakukannya. Tapi campuran keduanya?, berikut kompas.com mewartakannya : Berawal ingin menyajikan varian latte yang berbeda, kedai Kopi ini sediakan ragam paduan kopi dengan buah2an.

 

Kedai X Coffee di Tendean, Jakarta Selatan, mengombinasikan jus mangga sampai durian ke sajian latte yang manis dan creamy. Rasa khas dari masing2 buah cukup “nendang”, bercampur rasa kopi segar.

 

“Orang tahunya kreasi latte cuma tiramisu, belum ada yang memanfaatkan buah. Cewek banyak juga yang suka buah dan latte, jadi kita coba, responnya baik,” ujar Aji, barista senior di X Coffee kepada KompasTravel, (19/9/17).

 

X Coffee menggunakan jus buah buatan sendiri. Perbandingan buah dan latte-nya 2 banding 3. Sehingga rasa buah tetap menonjol dalam segelas kopi itu. “Kopinya semua espresso based, kita pake blend dari Sumatera Simalungun. Buahnya mangga harum manis, durian medan, kalau pandan yang apa saja,” ujar Aji barista sejak X Coffee pertama berdiri.

 

Buahnya harus segar. Tidak terlalu lama di lemari pendingin, karena memengaruhi kuatnya rasa buah saat dicampur kopi. Untuk menyiasati rasa buah yang kuat seperti durian, Aji mengkombinasi espresso dengan susu segar serta susu kental manis agar lebih creamy dan menghaluskan kuatnya espresso.

 

KompasTravel sempat mencoba kopi durian, kopi mangga, dan kopi pandan saat ke kedai X Coffee. Saat diseruput, rasa buahnya nendang, tidak seperti kopi dengan serbuk aneka rasa. Mango Latte terasa paling manis, ada sensasi asam mangga yang segar.

 

Coco Pandan Latte terkesan tradisonal dengan sentuhan rasa cokelat campur pandan. Rasa durian, walau buahnya begitu terasa, tidak menghilangkan sensasi latte-nya. Kendalanya buah cenderung musiman. Jadi disesuaikan stok buah dengan kuota produksi. “Buah menghasilkan kekentalan berbeda, itu seninya. Kita bereksperimen tak hanya dengan kopi, tapi juga dengan buah tuturnya.

 

Satu botol latte dengan isi 250 ml dijual seharga Rp 22.000. Juga ada varian kreasi latte lain : Choux Shot, Cone Shot, Croissant Shot, dan lainnya. (Muhamad Irzal Adikurnia; Sri Anindiati Nursastri)

Monggo lengkapnya klik aja :  (http://travel.kompas.com/read/2017/09/19/220300527/kopi-dicampur-jus-durian-ini-baru-beda-)-FatchurR

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Langganan Artikel Gratis
Dengan mendaftarkan alamat email dibawah ini, berarti anda akan selalu dapat kiriman artikel terbaru dari Alumnimaterdei

Enter your email address:

Delivered by FeedBurner

Anda pengunjung ke
UD. Setiadarma
Best PRICE, Best QUALITY & Best for YOU! Setiadarma

UD. Setiadarma-Surabaya Sidharta Krisnamurti HP. 08165419447

Percetakan Offset Sidoyoso
Jl. Kedung Cowek 205 Surabaya (0351) 3770001-3718318 Fax. 3763186
Bosch
Bosch Jl. kedungsari 117-119 Surabaya Telp. (62-31) 5312215-5353183-4 Fax. (62-31) 5312636 email: roda_mas888@yahoo.com
Download Buletin Media Alumni Edisi 2
Buletin-MA-utk.-Widget Buletin Media Alumni bag. 1, kilk disini Buletin Media Alumni bag. 2, klik disini buletin Media Alumni bag. 3, klik disini
Alamo
alamo
Download Buletin
buletin-IAMDP 8 Download Buletin klik pada Gambar
Sahabat kita