Mencoba Cokelat asin pedas menyegarkan

Jakarta, Kompas.com-Bagi pecinta Cokelat, berburu cokelat unik itu hal yang mengasyikkan. Ragam kuliner di Indonesia banyak yang menggunakan kreasi cokelat. Salah satunya untuk menemukan ragam cokelat unik di Hotel Gran Melia, Jakarta.

Di cafe El Bombon and Lobby Lounge, (waktu itu mulai 17-31 Juli 2017), disajikan ragam kreasi cokelat secara buffet bertajuk “Chocolate Fiesta”. Berikut beberapa jenis cokelat unik yang bisa dicicipi di El Bombon and Lobby Lounge.

1-Chili Chocolate with Orange Marmalade

Mungkin Anda menduga rasa cokelat ini akan pedas. Benar saja, chili chocolate ini terbuat dari bubuk kakao dan bubuk cabai khusus. Uniknya rasa pedas tidak langsung terasa saat dilahap. Anda akan merasakannya di akhir lahapan (after taste), setelah manis menyelimuti lidah.

2-Caramel Salted Praline

Kreasi cokelat ini unik, mengandung salt (garam). Pembuatnya, Head Pastry Chef dari Gran Melia Hotel, Aa Kuswara mengatakan bukan garam biasa, agar menghasilkan rasa yang padu. “Karena manis cokelat dan asin garam itu bentrok, pakainya garam rocksalt. Perpaduannya harus pas, di tengah rasa ekstrem tadi asin-manis harus ada penengah. Saya kasih orange” jelasnya ke KompasTravel (18/7/17).

Alhasil saat Anda mengigit putih cangkangnya akan terasa manis lalu sedikit asam jeruk untuk menghantarkan kita ke asinnya rocksalt. Sungguh cita rasa yang unik.

3-Kirsch Butter Powder

Kreasi cokelat ini lunak seperti kirsch butter, tanpa cangkang, sehingga permukaannya mengikuti bentuk tempat dimana dia berada. Meski begitu cokelat ini tidak lengket di luar seperti krim. Karena menggunakan bubuk cokelat yang melapisinya.

4-Coconut Chocolate

Cokelat berpadu gurihnya kelapa. Di lelehan cokelat ini ada rasa gurih kelapa, meski tipis. Untuk memuaskan gigitan Anda, chef menghadirkan jelly kelapa di dalam lapisan cokelatnya. Sehingga saat digigit terasa kenyalnya jelly. (Muhammad Irzal Adikurnia; Sri Anindiati Nursastri)

Monggo lengkapnya klik aja :  (http://travel.kompas.com/read/2017/07/20/190400827/cokelat-pedas-asin-sampai-menyegarkan–berani-coba-)-FatchurR