Kopi Manggarai Timur yang terbaik se Indonesia

(ulinulin.com)-Kopi arabika dan robusta asal Kab-Manggarai Timur, Flores, NTT dinobatkan sebagai kopi terbaik Indonesia (2015). Penetapan ini berdasar kontes yang diselenggarakan tahunan oleh Asosiasi Eksportir dan Industri Kopi Indonesia serta Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Jember di Banyuwangi.

Kopi Manggarai Timur berhasil melengserkan jawara kopi Kopi Jambi pada tahun sebelumnya. Kopi Manggarai jadi pemenang karena unggul dalam komparatif aroma, rasa, keasinan, keasaman, dan keseragaman. Penentuan pemenang berdasar penghitungan oleh juri asal dari peneliti dan eksportir.

Ada 8 juri, dua juri internasional asal Belanda dan Jerman. Kontes kopi ini diikuti 137 jenis kopi dari daerah2, terdiri atas 76 jenis arabika dan 61 jenis robusta. Pemenangnya akan dipromosikan di pasar internasional untuk meningkatkan produksi dan penjualan kopi ke kancah luar negeri.

Seiring zaman, kopi jadi gaya hidup masyarakat Indonesia dan dunia. Terlihat makin menjamurnya kafe2 yang berdiri di Indonesia, dan sebagai produsen kopi terbesar ke-4 di dunia, hal ini dipandang sebagai pasar yang baik.

Sekilas tentang Kopi Manggarai

Kopi Manggarai Timur dikenal bernama kopi Flores, bercita rasa unik dan lezat. Seperti jenis robusta berasa khas, halus, mengandung mint, dan memiliki rasa netral sehingga nikmat jika dicampur dengan tambahan lain. Sedang jenis Arabica, memiliki aroma wangi, asamnya murni, dan bernuansa lemon.

Salah satu yang membuat cita rasa kopi Manggarai ini khas dipengaruhi kondisi geografisnya yang kering, dataran tinggi, dan saat tertentu mendapat pengaruh angin dingin dari Australia. Sehingga, saat proses pemasakan buah jadi sempurna.

Sejak tahun 2004 kopi flores mulai ditingkatkan kualitasnya, dari yang awalnya tak dikenal dan berharga juah jauh di bawah kopi kelas dunia kini kopi Flores mampu menempatkan diri sebagai salah satu jenis kopi premium yang banyak dicari oleh penikmat kopi di dunia.

Menurut Paul Delhan pengusaha kedai Kopi di Belanda mengakui jenis kopi di Indonesia lebih disukai pasar dibanding negara pesaing : Brazil dan Vietnam. Sudah tertarik mencicipi ”Mutiara Hitam” asal NTT ini? karena setiap jenis kopi memiliki filosofi dan kopi enak selalu bertemu dengan penikmatnya. (rdw)

Related Post:

1-Kopi Joss, secangkir cita rasa dan arang membara

2-Wanginya Kopi Mandailing yang pernah merajai Pasar Eropa

3-Sensasi Kopi Luwak di Bali Pulina

(Bahan dari : http://ulinulin.com/posts/mengenal-kopi-manggarai-timur-yang-terbaik-se-indonesia)-FatchurR *